Fragmento

Potencial antioxidante de 10 accesiones de yacón (Smallanthus sonchifolius) procedentes de Cajamarca, Perú Inés Arnao, Juan Seminario, Ruth Cisneros, Juan Trabucco Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Mayor de San Marcos Financiamiento: Consejo Superior de Investigaciones – Vicerrectorado de Investigación, UNMSM (Código del proyecto: 090104261). Objetivos: Evaluar la capacidad antioxidante de 10 accesiones de yacón procedentes de Cajamarca. Diseño: Descriptivo, transversal y prospectivo. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, UNMSM, y Universidad Nacional de Cajamarca (UNC). L Intervenciones: Se usó hojas y raíces de plantas de yacón cultivadas en el Campo Experimental del Programa de Raíces y Tubérculos Andinos, ciudad de Cajamarca (2536 msnm), de la colección que mantiene la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC. La procedencia de estas accesiones fueron de las localidades de: Yanamango, Chuquibamba, Yanac, Cumbico, Bambamarca, Sapuc, Can Can, José Gálvez, Contumazá y San Ignacio.

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2012-09-05   |   251 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 72 Núm.4. Enero 2011 Pags. 15-32 An Fac med. 2011; 72(Supl)