Resumen

La Enfermedad Celíaca, es la intolerancia alimentaria de orden genético más frecuente de la especie humana. La celiaquía reconoce al menos 4 “hitos” que han cambiado su historia. Afecta más a mujeres que a varones, es común a todos las culturas. Se acepta universalmente a la gliadina del gluten del trigo como la causante inicial de este proceso. En la actualidad podemos reconocer cuatro formas de presentación. El laboratorio de absorción ha sido clásicamente la determinación de grasas en materia fecal. Los autoanticuerpos constituyen el cuarto hito de la historia de la celíaca. La evaluación de la muestra de biopsia debe ser realizada con procedimientos correctos. El tratamiento que tiene la celiaquía es una dieta estricta y permanente libre de gluten de trigo, avena, cebada y centeno.

Palabras clave: Enfermedad celíaca diagnóstico tratamiento niños.

2011-08-04   |   1,325 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 13 Núm.1. Enero-Abril 2011 Pags. 51-57 Rev Gastrohnup 2011; 13(1)