Resumen

Se presenta una revisi¨®n sobre los diferentes estudios reportados para la biotransformaci¨®n de los monoterpenos geraniol y pineno, destacando la producci¨®n de compuestos naturales con aplicaciones farmac¨¦uticas, y citando los resultados obtenidos en el Centro de Investigaci¨®n en Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos de la Universidad Industrial de Santander. La biotransformaci¨®n de geraniol empleando c¨¦lulas de plantas, hongos y bacterias conduce a la producci¨®n de diferentes compuestos, entre los cuales sobresale el ¨¢cido ger¨¢nico, reconocido por sus propiedades anticancer¨ªgenas. A partir del (R)-(+)-¦Á-pineno y utilizando c¨¦lulas de diferentes microorganismos se han producido principalmente verbenona y verbenol, compuestos usados como materiales de partida para sintetizar productos antitumorales.

Palabras clave: Biotransformaci¨®n geraniol pineno ¨¢cido ger¨¢nico verbenona verbenol.

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Vol. 41 Núm.3. Septiembre-Diciembre 2009 Pags. 251-258 Salud UIS 2009; 41(3)