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Los ácidos grasos pertenecen a un grupo de sustancias la mayoría de las cuales, mediante la beta oxidación de los ácidos grasos saturados aportan energía libre; así, no cabe duda de que se trata de nutrimentos que si bien por ser sintetizables a partir de acetil coenzima A se consideran nutrimentos dispensables en la dieta.

Palabras clave: ácidos grasos poliinsaturados dieta descubrimiento

2023-09-07   |   203 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 46 Núm.5. Septiembre-Octubre 2023 Pags. 173-176 Cuadernos Nutr 2023; 46(5)